乳制品以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的食品。近几年经济的发展和乳制品加工工艺的进步,纯牛奶不再是一枝独秀,各种液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳),乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)和其他乳制品等丰富多样的品种满足消费者多样化需求,其中婴幼儿奶粉需求尤为大。
检测类别 |
检测项目 |
常规理化 |
感官、水分、灰分、蛋白质、酸度、脂肪、非脂乳固体等 |
添加剂 |
三聚氰胺、苯甲酸盐、山梨酸盐、糖精钠、甜蜜素等 |
微生物检测 |
菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、乳酸菌数、商业无菌、致病菌(沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌)等 |
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