罐头类检测

罐头产品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。包括畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头以及其他罐头6个食品细类。现今罐头加工工业长足发展与进步,罐头食品的外延与内涵也在不断扩大与改进。

检测类别

检测项目

常规理化

感官、固形物、氯化钠、水分、蛋白质、脂肪、总酸、米酵菌酸、组胺等

污染物、添加剂

亚硝酸盐、铅、总砷及无机砷、镉、汞、二氧化硫、番茄红素、苯并[a]芘、着色剂、黄曲霉毒素B1等

微生物检测

商业无菌、霉菌计数

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