蔬菜制品检测

蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品,即酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品。

检测类别

检测项目

常规理化

感官、水分、灰分、总酸、酸价、过氧化值等

污染物、添加剂

铅、砷、镉、汞、铜、亚硝酸盐、二氧化硫、抗氧化剂、甜味剂、着色剂等

微生物检测

菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等

农残

六六六、滴滴涕、甲胺磷、敌敌畏、杀螟硫磷、氯菊酯、氯氰菊酯等

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